MUFFINS DE MANZANA

Desde hace dos meses que empecé las andaduras en el blogger y veía ``La donutera´´. Se me iban los pies....y no sabía dónde dar con ella.

Pero en ``San lidl´´ si lo hay, sí, pero cuando lo hay, es visto y no visto.

Fui el mismo día de la oferta, pero por la tarde , cuando terminé de trabajar. Con toda la ilusión y, cuál fue mi sorpresa, cuando voy a la cesta donde estaba el cartel...NO QUEDABA NI UN TROZO DE PRECINTO¡¡¡.

Se me quedó cara de pez, qué se le vá a hacer. Bueno pues, como no podía irme con ese desconsuelo, vi el aparatejo de hacer muffins y conmigo se vino a esta cocina mía....que ya no quepo ni yo misma, jajaja.

Entré en la cocina de "BOCADOS DE CIELO" y le cogí esta receta de muffins de manzana, que por cierto está delicioso, integral que eso me gusta para mi :``PLAN BIKINY´´. Así que me puse manos a la obra...y es una delicia hacerlo con el aparatito éste de marras.

INGREDIENTES:

-30 gr DE COPOS DE AVENA

-120 gr DE HARINA INTEGRAL

- 100 gr DE AZÚCAR MORENO

- 1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA

- 1 CUCHARADITA DE CANELA (esto lo añadí , no lo puedo evitar me encanta su sabor)

- UNA MANZANA

- 10 gr DE ACEITE

- 2 HUEVOS

- AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR.

PREPARACIÓN:

1-Pelamos la manzana y la troceamos en trozos muy pequeños. Reservamos

2-En un bol poner los ingredientes secos, la harina, la avena, la levadura, la canela y el azúcar, mezclamos bien y reservamos.

3- En otro bol mezclamos los ingredientes restantes: los huevos, el aceite y la manzana troceada.

4- Unimos las dos mezclas, removemos bien y ya está.

5- Lo ponemos en los moldes o bien en la maquinita de MUFFINS¡¡.

6- Si no tenéis la maquinita, precalentamos el horno a 180º y horneamos de 15 a 20 m.

Espero que os guste.

GALLETAS DE AVENA

Tengo que dar un homenaje a Beatríz, que hoy cumple un año en este mundillo bloggero y creo que el mejor homenaje es colgar una receta suya, de unas galletas integrales , que todo sea dicho de paso, están riquisimas.


Tiene muchas recetas de galletas a cual mejor , pero ahora en mis circunstancias ...de operación bikiny...éstas son las que mejor me van.

Como están así las cosas, les he hecho un pequeño cambio y, la verdad, me encantan de las dos formas.

INGREDIENTES:

150 gr DE HARINA INTEGRAL

50 gr DE COPOS DE AVENA

60 gr DE AZÚCAR MORENO

75 gr DE MANTEQUILLA

4 CUCHARADAS SOPERAS DE NATA VEGETAL

1/2 CUCHARADITA (de las de café) DE BICARBONATO SÓDICO

Y ESTO ES LO QUE YO NO PUSE 125 gr DE CHOCOLATE PARA LA COBERTURA.

Puse UVAS PASAS y una pizca de CANELA que les daban un toquecito dulce al paladar y a la vista.

Y ahora a la cocina¡¡

1- Mezclar la harina con los copos de avena, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela y la sal.

Lo he mezclado en la tmx unos seg v3. ( lo podéis hacer igualmente a mano )

2- Incorporar la mantequilla, otros seg, v3

3- Añadir la nata y dos cucharadas de agua, otros seg, v3

4- Sacar del vaso y hacer una bola.

5- Precalentar el horno A 180º , preparar la bandeja con papel de hornear.

6- Estiramos la masa entre dos trozos de papel vegetal, esto es un consejo de LOLAH ,

y la verdad que a mi me da mejor resultado que con papel film.

7- Con el cubilete de la tmx o con el molde que se quiera, les damos forma y colocamos

en la bandeja.

8- Les ponemos las pasas y horneamos 8 minutos, vemos si están doraditas .

9- Si no queremos pasas no las ponemos y cuando se enfríen fundimos el chocolate

y las pincelamos y A COMER¡¡¡.....

CRUJIENTE DE LONGANIZA

Hoy tengo ganas de compartir este pequeño bocado, que para un aperitivo queda sorprendente y agradable al paladar. Con todo lo que digan de la carne porcina, y sobre todo ahora con la gripe nueva , lo que se está montando.



Pienso que sin pasarse en alguna ocasión, por qué no darte, el placer de degustar algún plato prohibido y disfrutar, que la vida son, como dice mi madre, cuatro ratos.




Bien pues la receta no es mucha , es muy sencilla , solo hay que tener obleas de Brie o Filo
y longanizas blancas, eso si quitarle la piel.
Tan sencillo como cortar la masa en cuatro y poner un montoncito de relleno de longaniza cruda hacer el paquetito y freír en abundante aceite , bien caliente.
Cuando esten bien doraditos ,escurrir bien , yo lo pongo en el cestillo de la tmx , debajo pongo un plato para no ensuciar y listas para degustar.



Espero que os guste.

MILHOJAS DE FRESAS

Antes de que acaben las fresas, una buena tarta de mil hojas de hojaldre......¿No es una tentación?.

El día de la madre eso es lo que hice , ésta que aparece es la testigo de nuestra celebración.

Siempre me apeteció hacerla, pero me parecía un poco laboriosa y nada de eso, no me costó nada de hacer y el resultado fue muy bueno.

A mi familia les gustó mucho y eso es lo que realmente te llena de satisfacción.

Refrán sobre la fresa: ¨Lo que la fresa tiene de medicina, tiene la cereza de dañina¨

INGREDIENTES:

• 250 gr de FRESAS
• 3 PLACAS DE HOJALDRE ( 1 paquete y 1/2 del Ldel lo he comprado yo)
• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR GLASS

RELLENO 1º

• 400 gr de NATA PARA MONTAR, MUY FRÍA
• 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS

RELLENO 2º

• 50 gr AZÚCAR
• 200 gr LECHE
• 2 HUEVOS
• 30 gr MAIZENA O HARINA
• 1 cdta AZÚCAR AVAINILLADO
• CORTEZA DE LIMÓN Y NARANJA

ALMIBAR:

• 100 gr AZÚCAR
• 100 gr AGUA
• UN CHORRITO DE LIMÓN EXPIMIDO

Venga, manos a la obra:

1- Preparamos el hojaldre, tres rectángulos iguales, y precalentamos el horno a 180º. Pinchamos el hojaldre para que no suba demasiado, espolvoreamos el azúcar glass por encima y horneamos hasta que vemos ya que está doradito, sacamos y reservamos

2-Montamos la nata bien fría. Yo trituro en el vaso de la tmx unos cubitos de hielo y así me aseguro que montan bien.

Ponemos la mariposa y v3 . vemos cuando han montado en unos segundos y le agregamos el azúcar glass mezclando con la espátula y reservamos en la nevera.

3-Limpiamos el vaso y ponemos la mariposa, echamos los ingredientes de la crema, programamos 7m 90º v4, volvemos a programar 1m pero sin temperatura, quitamos la mariposa y las cortezas de los cítricos y reservamos, tapándolo para que no se endurezca.

4-Poner los ingredientes del almíbar en el vaso 10m -varoma-v2

5-Montar la tarta, poner una placa de hojaldre, extender la crema, otra placa de hojaldre, extendemos la nata, ponemos la placa restante, pincelamos mermelada de fresa y decoramos con las fresas.

6- Por último, pincelamos con el almíbar para darle brillo y VOILÁ a disfrutar.

Espero que os guste.

TARTA DE MOUSSE LECHE MERENGADA

Esta noche pasada vinieron a casa mis amigos Lil y kike junto con su hijo Adrian y su novia Carla...Me hace mucha gracia ver a Adrián con su novia......y es que lo he visto nacer y ya 18 añazos y con novia...como pasan los años esto no hay quien lo pare.

A Adrian le encanta venir a casa , le encanta las sorpresas que le doy en las comidas, siempre hacemos cosas un poco diferentes y eso le sorprende.

En esta ocasión hice un poco de cocina indhu, pero no tengo fotos, solo hice de algunos entrantes y el postre .

Así pues queda pendiente la receta del pollo a la piedra con salsa tikamasala y salsa de cacahuete.

A lo que íbamos, a la tarta que fue todo un éxito.

BASE DE BIZCOCHO:

• 2 HUEVOS



• 70gr DE AZÚCAR



• 2 CUCHARADAS DE LEVADURA



• UN PELLIZCO DE SAL

MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

• 600gr DE NATA MONTADA



• 5 CLARAS DE HUEVO



• 5 HOJAS DE GELATINA



• 370GR DE LECHE CONDENSADA (1 BOTE PEQUEÑO LA LECHERA)



• 200gr DE LECHE ENTERA



• 1 RAMA DE CANELA



• CASCARA 1 LIMÓN



• RALLADURA DE 1 LIMÓN



• CANELA MOLIDA

La receta la saqué del blog de Auro y seguí todas sus instrucciones y le doy la enhorabuena pues quedó muy buena, solo que tuve un problemilla con el molde pero se pudo subsanar.

Hacemos el bizcocho:

1 Batimos los huevos junto con el azúcar en la Tmx , ponemos la mariposa ( o bien en batidora espumandola ) programamos 2m 40º v3 , volvemos a programar igualmente pero sin temperatura para que esponje .

2 Ponemos la levadura y la harina junto con la sal y programar 5 seg. v3

3 En la bandeja de horno precalentarlo a 180º, ponemos papel para hornear y echamos la mezcla del bizcocho extendiendola bien para que nos de el diametro del recipiente desmontable unos 10m vigilar y pinchar.

4 Reservamos

Mousse de leche merengada:

1 Ponemos con agua fria las hojas de gelatina.

2 En un cazo calentamos la leche entera junto con la rama de canela y la corteza de limón. Colar añadir la gelatina bien escurrida y disolver. Añadimos la leche condensada y dejamos enfriar un poco.

3 Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal 5m V3 y cuando acabe le agregamos la ralladura del limón y la canela en polvo mezclamos bien con cuidado. Reservamos.

4 Montamos la nata con la mariposa (yo siempre trituro unos cuantos hielos antes así está garantizado que se montan a la primera) a v3 Cuando vemos que están montadas

5 Añadimos a la mezcla de leches las claras con movimientos envolventes y por último la nata montada.

Y a enfriar, yo la congelé y una hora antes de cenar la saque del congelador y estaba semifria .

Espero os guste como a mi.

Alejandro bromeando¡¡¡

POLLO A LA NARANJA CON CHIPAGUAZÚ DE GUARNICIÓN

Era el cumpleaños de mi hijo el grandullón ``YERAY''. Su nombre, como su origen Guanche indica, significa: GRANDE , y así es, ya que cumplía 25 añazos. Le hice pollo que es una de sus carnes predilecta, pero de una forma un poco más especial. Quería hacer de guarnición algo diferente y como tenía la receta del Chipaguazú, la verdad , sabia que estaba buenísimo ya la había probado anteriormente, la receta se la debo a ''La cocinita de Beatriz'' su origen es de Paraguay .
A mi hijo el pequeñajo ``ALEJANDRO'' tiene cinco años, también le encantó el invento del
Chipaguazú, como lleva tanto maíz y eso les gusta tanto a los niños...así pues me dije:
A la cocina¡¡

INGREDIENTES PARA EL POLLO:

para 6 personas

• 
  
  6 MUSLOS ENTEROS DE POLLO


• 
  
  2 NARANJAS


• 
  
  VINO PEDRO XIMENEZ / 2º OPCION: OPORTO Y VINAGRE DE MODENA


• 
  
  SAL


• 
  
  PIMIENTA


• 
  
  ACEITE UN CHORRITO SIN PASARSE

PARA LA SALSA:


MERMELADA DE NARANJA

JUGO DE LA CARNE

Es muy simple solo hay que precalentar el horno a 180º, salpimentar los muslos y ponerlos en un recipiente apto para horno, se le agrega el jugo de una naranja , el vino pedro ximenez o la alternativa del vinagre y oporto, lo pongo a ojo....y pongo sin escatimar, luego se consume en la cocción , un poco de agua y un chorrito de aceite.
Hecho todo esto lo metemos en el horno y ya vamos cogiendo su jugo y lo rociamos por encima ...le damos la vuelta para que coja buen color.
Cuando veamos que esta bien hecho apagamos el horno y recogemos el jugo restante de la cocción y le agregamos la mermelada de naranja, lo ponemos en un cazo al fuego y dejamos reducir un poco y lo ponemos en una salsera y cada cual se pone su salsita...queda muy delicada con una mezcla de sabores...Humm.

El chipaguazú

• 4 LATAS DE MAIZ de 300gr


• 2 HUEVOS


• 200 gr NATA LIQUIDA


• 100gr DE MANTEQUILLA


• QUESO RALLADO A GUSTO (yo puse el que tenia, de gouda, como unos 150gr)


• 1 CEBOLLA MEDIANA


• 1 CUCHARADA DE HARINA


• SAL

Es muy fácil, se pone en el vaso la cebolla V3 1/2 unos segundos se incorpora el maíz y todas los ingredientes se tritura unos segundos, pocos pues el maíz tiene que quedar casi entero como en la foto...


Ponemos en marcha el horno a 180º ó 200º, se engrasa con mantequilla el recipiente para meterlo en el horno..( yo lo pongo en cristal apto para horno, manías) y lo dejamos hasta que cuaje, un poco más de media hora más o menos.


Y eso es todo, lo emplatamos presentar como queráis y a comer.


Buen provecho.