TARTA DE MOUSSE LECHE MERENGADA

Esta noche pasada vinieron a casa mis amigos Lil y kike junto con su hijo Adrian y su novia Carla...Me hace mucha gracia ver a Adrián con su novia......y es que lo he visto nacer y ya 18 añazos y con novia...como pasan los años esto no hay quien lo pare.

A Adrian le encanta venir a casa , le encanta las sorpresas que le doy en las comidas, siempre hacemos cosas un poco diferentes y eso le sorprende.

En esta ocasión hice un poco de cocina indhu, pero no tengo fotos, solo hice de algunos entrantes y el postre .

Así pues queda pendiente la receta del pollo a la piedra con salsa tikamasala y salsa de cacahuete.

A lo que íbamos, a la tarta que fue todo un éxito.

BASE DE BIZCOCHO:

• 2 HUEVOS



• 70gr DE AZÚCAR



• 2 CUCHARADAS DE LEVADURA



• UN PELLIZCO DE SAL

MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

• 600gr DE NATA MONTADA



• 5 CLARAS DE HUEVO



• 5 HOJAS DE GELATINA



• 370GR DE LECHE CONDENSADA (1 BOTE PEQUEÑO LA LECHERA)



• 200gr DE LECHE ENTERA



• 1 RAMA DE CANELA



• CASCARA 1 LIMÓN



• RALLADURA DE 1 LIMÓN



• CANELA MOLIDA

La receta la saqué del blog de Auro y seguí todas sus instrucciones y le doy la enhorabuena pues quedó muy buena, solo que tuve un problemilla con el molde pero se pudo subsanar.

Hacemos el bizcocho:

1 Batimos los huevos junto con el azúcar en la Tmx , ponemos la mariposa ( o bien en batidora espumandola ) programamos 2m 40º v3 , volvemos a programar igualmente pero sin temperatura para que esponje .

2 Ponemos la levadura y la harina junto con la sal y programar 5 seg. v3

3 En la bandeja de horno precalentarlo a 180º, ponemos papel para hornear y echamos la mezcla del bizcocho extendiendola bien para que nos de el diametro del recipiente desmontable unos 10m vigilar y pinchar.

4 Reservamos

Mousse de leche merengada:

1 Ponemos con agua fria las hojas de gelatina.

2 En un cazo calentamos la leche entera junto con la rama de canela y la corteza de limón. Colar añadir la gelatina bien escurrida y disolver. Añadimos la leche condensada y dejamos enfriar un poco.

3 Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal 5m V3 y cuando acabe le agregamos la ralladura del limón y la canela en polvo mezclamos bien con cuidado. Reservamos.

4 Montamos la nata con la mariposa (yo siempre trituro unos cuantos hielos antes así está garantizado que se montan a la primera) a v3 Cuando vemos que están montadas

5 Añadimos a la mezcla de leches las claras con movimientos envolventes y por último la nata montada.

Y a enfriar, yo la congelé y una hora antes de cenar la saque del congelador y estaba semifria .

Espero os guste como a mi.

Alejandro bromeando¡¡¡