Las tartas de manzana me chiflan, son mi debilidad y si llevan canela más. He hecho muchas , pero esta receta de Dolors "CUINANT" me ha gustado muchísimo. Cuando vi su receta no me resistí mucho en hacerla, esa misma semana ya la llevé de merienda al "cole" de mi pequeño Alejandro. Fue un éxito total. La siguiente semana ya no pude resistir, me compré el molde de cristal....y la llevé de postre a una comida con amigos..Otro éxito. Así que Dolors, gracias por esta maravillosa receta de tarta de manzana. Me recuerda el sabor del pastel strudel aleman... Y lo que más me ha sorprendido, ha sido la sencillez y esa masa quebrada sin mantequilla con vino moscatel... Dolors proponía dos recetas pero yo me decanté por la de vino moscatel...una delicia.
RECETA:
Ingredientes para el relleno:
6 manzanas tamaño medianas
75 gr de azúcar moreno
1 cucharada de canela
15 gr de mantequilla ( yo puse un poco más )
Ingradientes para la base:
80ml de aceite de girasol
80ml de mistela ( o vino blanco si no hay)
200 gr de harina
1 cucharada de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 cucharadita pequeña de levadura royal.
PREPARACIÓN:
La preparación de la masa de base es sencilla Se puede hacer con las manos mezcalndo los ingredientes en un bol. Amasamos hasta que no se nos peguen las manos. Podemos poner un poquito más de harina si lo requiere.
Si lo hacemos en la tmx, muy fácil. Todos los ingredientes en el vaaso y mezclamos a v6 20seg.
Volcamos sobre papel de horno o filme. Extendemos y luego le damos la vuelta y lo ponemos en este caso en el molde de pirex.
Rallamos una manzana pelada y la esparcimos sobre la masa quebrada. Espolvoreamos con un poco de azúcar y canela.
Ahora preparamos las manzanas; las pelamos y descorazonamos.Seguidamente las cortamos por la mitad. Las colocamos como en la imágen y las cortamos en rebanadas finas y las vamos colocando , como si fueran unos petalos de flor. La última manzana la vamos colocando en rebanadas, en circulo , entrelazándolas, hasta cerrar la flor. Es como si viéramos una rosa.
Espolvoreamos de azúcar y canela . Ponemos los trocitos de mantequilla.
Precalentamos el horno a 170º . Mi horno me va mejor con aire...
Unos 45m y vemos si tiene ese aspecto doradito...Sacamos del horno y esperamos que se enfrie.
Espero que os guste tanto como a mi.
Ingredientes para el relleno:
6 manzanas tamaño medianas
75 gr de azúcar moreno
1 cucharada de canela
15 gr de mantequilla ( yo puse un poco más )
Ingradientes para la base:
80ml de aceite de girasol
80ml de mistela ( o vino blanco si no hay)
200 gr de harina
1 cucharada de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 cucharadita pequeña de levadura royal.
La preparación de la masa de base es sencilla Se puede hacer con las manos mezcalndo los ingredientes en un bol. Amasamos hasta que no se nos peguen las manos. Podemos poner un poquito más de harina si lo requiere.
Si lo hacemos en la tmx, muy fácil. Todos los ingredientes en el vaaso y mezclamos a v6 20seg.
Volcamos sobre papel de horno o filme. Extendemos y luego le damos la vuelta y lo ponemos en este caso en el molde de pirex.
Rallamos una manzana pelada y la esparcimos sobre la masa quebrada. Espolvoreamos con un poco de azúcar y canela.
Ahora preparamos las manzanas; las pelamos y descorazonamos.Seguidamente las cortamos por la mitad. Las colocamos como en la imágen y las cortamos en rebanadas finas y las vamos colocando , como si fueran unos petalos de flor. La última manzana la vamos colocando en rebanadas, en circulo , entrelazándolas, hasta cerrar la flor. Es como si viéramos una rosa.
Precalentamos el horno a 170º . Mi horno me va mejor con aire...
Unos 45m y vemos si tiene ese aspecto doradito...Sacamos del horno y esperamos que se enfrie.
Espero que os guste tanto como a mi.
