TARTA DE LA SIRENITA

El 23 de junio fue el cumpleaños de mi sobrina Mariola y quería obsiequiarla con una tarta de chuches, que por cierto me orientó bastante Laura Cardós, es una experta en ello.

Mi hijo Alejandro y yo disfrutamos una tarde de sábado deliciosamente preparando la tarta....que poniamos una gominolita, alguna se perdia por el camino y claro está se mondaba de risa el ladrón.

Descubrí ese día que mi sobrina coleccionaba sirenitas . Le encantó la tarta de chuches y encima, esa sirenita, que para colmo no tenía.

Un besazo y un achuchón para Mariola.

Y así quedó envuelta.

La receta de las gominolas, creo que la tenéis todas pero ahí va eso:

1 SOBBRE DE GELATINA DE SABOR

2 SOBRES DE GELATINA NEUTRA

300 gr DE AZÚCAR

200 gr DE ZUMO NATURAL O ENVASADO O BIEN AGUA

PREPARACIÓN:

1- Poner en un cazo a fuego medio los ingredientes y sin dejar de remover unos diez minutos.

2- Pincelar muy bien con aceite de girasol los moldes de silicona, rellenar con la gelatina, ya algo fria y dejar reposar unas diez horas. Lo preparo por la noche y lo dejo reposar encima del marmol de la cocina hasta la mañana siguiente.

Buen provecho.

COCA DE CEBOLLA "ELI"

" La cebolla es escarcha
cerrada y pobre.
Escarcha de tus días
y de mis noches.
Hambre y cebolla,
hielo negro y escarcha
grande y redonda. "

Nanas de la cebolla (Miguel Hernández)



El origen de esta maravillosa coca viene de Eli, la madre de Jessica, mi compañera de trabajo, que aunque no trabajemos ya juntas , es como si lo siguiéramos haciendo. La relación, las buenas relaciones siempre perduran. Y mientras tengamos estos magníficos lazos, como esta coca, siempre estaremos presentes.





La masa la he cambiado por una de un libro de la thermomix que me pasó Laura Cardós, pues soy un poco manías, y me gustan las masas crujientitas.

PARA CUBRIR:

• 3 CEBOLLAS GRANDES
• 2 LATAS DE ATÚN
• 1 LATA DE ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
• 3 CUCHARADAS DE GUISANTES CONGELADOS
• 2 HUEVOS
• ACEITE / SAL / PIMIENTA / ORÉGANO

PARA LA MASA:

• 50 gr DE ACEITE
• 50 gr DE MANTECA DE CERDO
• 100 gr DE AGUA
• 300 gr DE HARINA
• 20 gr DE LEVADURA FRESCA (O SECA YO HE PUESTO 1 SOBRE)
• 1 CUCHARADITA DE SAL

Y AL ATAQUE¡¡¡

1- Poner en el vaso todos los ingrediente de la masa menos la harina, levadura y la sal; programas 1m, 40º, v2.

2- Incorporar la harina, levadura y la sal. 20 seg v6 . Poner papel de horno en el recipiente extendemos la masa, hacerle un borde.

Preparación de la cebolla:

(Yo lo hago todo al mismo tiempo , la thermomix en marcha y en el fuego la cebolla)

1- Vamos preparando en una sartén la cebolla cortada a la juliana con un poco de aceite calentado previamente.

2- Incorporamos los guisantes y la sal, vamos pochando todo.

3- Cuando ya queda como transparente la cebolla, agregamos las dos latas de atún, escurrimos el aceite .

4- Apagamos el fuego y le espolvoreamos el orégano, agregamos los huevos batidos.

5- Precalentamos el horno a 200º

6- Echamos encima de la masa, el sofrito de cebolla, extendemos bien por toda la base y decoramos con las aceitunas.

7- Metemos en el horno la coca, hasta que esté dorada, unos 25m

Buen provecho.