MAS MORAL QUE EL ALCOYANO....

Con más moral que el Alcoyano.....Una frase que ha dado la vuelta a toda España.
Mi padre a dado su vida por el Club Deportivo Alcoyano, veintiocho años de dedicación por entero.
Era el masajista y utillero. Le llamaban " El Zorro".
En los vestuarios se hablaba mucho y él callaba como un zorro....
Este mes pasado cumplió setenta y cuatro años . No pude por menos que hacerle la tarta de fondant con el escudo de su Alcoyano.
Cuando vio la tarta, como bien le caracteriza su parquedad en palabras, se quedó un poco perplejo. Con su mirada he aprendido a descubrir sus palabras. Se que se emocionó.

El bizcocho lo hice de brownie de chocolate.
INGREDIENTES:

• 4 huevos sin cáscara, según pese:
• de mantequilla
• de chocolate negro
• azúcar
• de harina
• 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN

Deshacer el chocolate en el micro junto con la mantequilla.
Blanquear los huevos junto con el azúcar
Incorporar la harina tamizada y la levadura.
Por último añadir el chocolate fundido con movimientos envolventes.
Introducir en el horno a 180º unos 20m, pinchamos y comprobamos.

LA CREMA DE RELLENO:

1 tarrina de queso crema
3 ó 4 cucharadas de margarina
3 cucharadas de mermelada de arándanos
azúcar glass a gusto

Simplemente batiendo hasta que quede cremoso, pero consistente. Reservamos un poco en el frigo, hasta que rellenemos la tarta.

El bizcocho lo calé con almíbar de chocolate.
Misma proporción de agua , de azúcar y una cucharada de cacao sin azúcar.
Lo metemos en el micro unos 3m y listo.

Espero que os guste.

A.I.G

Pensaba que este año me quedaba sin A.I.G.........,pero no. Un ángel llamado Bea me escribió un correo y me dijo que si todavía quería participar....Y no me pude resistir.))))
Gracias Bea por dejarme entrar en este juego tan entrañable. No es por nada material, es por lo humano y mágico que puede llegar a ser esta relación: cocina, inertet, persona.....Guardo una buena amistad con mis respectivas A.I.G del año pasado: MAR e ISABEL
Este año el logo corre a cargo de: Carol http://www.ilustradorainfantil.com/, por cierto es muy bonito. Enhorabuena.

Qué le voy a decir a mi amig@ invisible......Te voy a dar una pista:
me encanta la cocina, ¿ lo pillas?.
No puedo ni debo pedirte nada, sólo con que lo hagas con cariño será suficiente. Un besote.

SEDA DE CHOCOLATE

Esta tarta está dedicada a los muy chocolateros.
La hice por primera vez cuando vinieron a cenar un día mis amigos Almudena y Jesús y la he hecho un par de veces más. Carlos mi marido,que es un poco "delicado" con las texturas, dijo que la base la encontró un poco dura.
Precisamente por eso, me encantó y me hace pensar....,¡que la vida es bella!....... Lo interesante es la diversidad de opiniones y paladares....
Os la recomiendo sin dudarlo.....
La receta es de mi amiga "bloguer" Margret de "COCINISIMA", un fantástico blog de cocina sin duda alguna.

RECETA:

PARA LA BASE:

• 100 gr DE PISTACHOS PELADOS
• 100 gr DE ANACARDOS ( LOS SUSTITUI POR NUECES Y ALMENDRAS)
• 100 gr DE PIÑONES
• 130 gr DE AZÚCAR MORENO
• 50 gr DE MANTEQUILLA

PARA LA MOUSSE:

• 400 gr DE CHOCOLATE AMARGO
• 30 gr MANTEQUILLA
• 350 gr NATA
• 60 gr AZÚCAR

PREPARACIÓN:

1. Tostamos los frutos secos en el horno a 225º precalentado previamente unos 5m, hasta que estén tostados y reservamos.
2. En un cazo o sartén de fondo grueso, caramelizamos el azúcar moreno y añadimos en el último momento la mantequilla. Volcamos los frutos secos y unimos bien.
3. Echamos sobre la base del molde desmontable, cubrimos bien toda la base.
4. Dejamos enfriar en el frigo una hora.

Preparamos mientras el mousse:

1. Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría, dejamos enfriar un poco.
2. Batimos un poco la nata con el azúcar, sin montar del todo.
3. Incorporamos esta mezcla al chocolate con cuidado, con movimientos envolventes.
4. Vertemos el mousse sobre la base de frutos secos , alisamos bien e introducimos en el frigo unas seis horas.
5. Para decorar espolvoree cacao sin azúcar, amargo.....
6. Una delicia.

PALTA REINA

La palta o aguacate como lo conocemos aquí, me gusta. Ahora mucho más al ir descubriendo nuevas recetas. A"Kako", le recordará un poquito a su "tierra"....
Las ensaladas con Palta son mucho más digestivas y para nada, esa falsa historia de la grasa que tiene sea mala para la salud. Todo lo contrario, esa grasa es vegetal y además contiene mucha fibra.....Así pues hay que comerlos.

RECETA:
3 AGUACATES O PALTAS (en su punto de madurez.)
1 PECHUGA DE POLLO SIN PIEL
LECHUGA PARA DECORAR
LIMÓN
MOSTAZA
MAHONESA
I HUEVO DURO

PREPARACIÓN:
Asamos la pechuga, cuando esté lista la troceamos a trozos pequeños y reservamos.
Cortamos por la mitad los aguacates o paltas y quitamos los huesos.
Vaciamos y mezclamos bien con un buen chorrito de limón y un poco de sal.
Ponemos en las cascaras de los aguacates o paltas como base y encima colocamos la mezcla de la pechuga.
Colocamos en el plato, alrededor ponemos la lechuga troceada y encima el huevo rallado...
Decoramos como queramos.
La verdad, que esta delicioso.
Espero que os guste.