![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnIlzFrwJAhJJMRd42tPp4udPtZB74rR-6AeZOLMBIYvWAS8c5sn2JtnAxiZPSJPt0DlGaS3D4NGAVqs7sGXCBvxn1VheI7xh4GrLklq97uKFiRgn8fZyXaXuawH-SBdRh3Q8YUs-GS6u/s400/TARTA+CAPUCCINO+3.jpg)
Esta tarta ya la he hecho varias veces y siempre triunfa. Es suave y para nada empalagosa.
Ayer la hice de postre, era Navidad y la ocasión lo requería....Pero no había muchas ganas de comer después de la Nochebuena con tantos excesos y que me lo digan a mi la nochecita que pasé. Mi estómago cada vez es más delicado y no puedo pasarme de mezclas culinarias.
Hará unas dos semanas nos invitó a comer mi amiga Lil y no pude por menos hacerla.
Le encantó a mi amiga( ¡cuánto la quiero!), hace muchos años que nos conocemos y aunque pase mucho tiempo sin vernos siempre retomamos conversaciones interrumpidas.
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Hemos compartido muchas batallas juntas...
Las fotos están tomadas con su vajilla cartujana, me encanta.
La receta del capuccino de Laura Tentaciones y el glasseado Gran Canaria de Mª Dolores de Cuinant, dos excelentes blogs.
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RECETA:
PARA LA BASE:
- 150 gr KELLOGS DE CHOCOLATE ( no tenía galletas y lo sustitui)
- 50 gr DE ALMENDRAS
- 55 gr DE MANTEQUILLA
- UN CHORITO DE LECHE
PARA EL CAPUCHINO:
- 500 ml DE NATA PARA MONTAR
- 500 ml DE LECHE ENTERA
- 1/2 TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE
- 2 SOBRES DE CAPUCCINO AL CARAMELO DE MERCADONA
- 2 SOBRES DE CUAJADA
- 1 CUCHARADA DE AZÚCAR
PARA EL GLASSEADO GRAN CANARIA:
- 120 gr NATA LIQUIDA
- 145 gr DE AGUA
- 150 gr DE AZÚCAR
- 60 gr DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR
- 6 gr DE GELATINA
PREPARACION:
- Empezamos con la base. Calentamos la mantequilla en el micro. Ponemos las galletas o kellogs y almendras en la tmx y lo trituramos unos seg a V3-6-7. Incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos unos seg a v4.
- En un recipiente desmontable le colocamos la mezcla y vamos repartiendo por toda la base apretando con una cuchara. Reservamos.
- Ahora vamos preparando el capuccino.
- Ponemos todos los ingredientes en la tmx. Troceamos el chocolate bastante antes de incorporarlo si no, la máquina parece poseída:)))). 10m tem 90º V 4-5.
- Si no tenemos tmx, no pasa nada. Ponemos todo en un cazo a fuego medio y con unas varillas manuales vamos moviendo sin parar hasta que empiece a hervir; apartamos. Dejamos enfriar un poco y con un cucharón vamos vertiendo con cuidado encima de la base.
- Dejamos reposar hasta que enfríe totalmente.
- Hacemos el glasseado Gran canaria. Hidratamos la gelatina con agua fría. Ponemos en un cazo el agua, la nata y el azúcar y removemos bien con las varillas manuales.
- Cuando empiece a hervir incorporamos el cacao. Mezclamos bien y echamos la gelatina hidratada.
- Tiene que quedar como un espejo.
- Cuando enfríe un poco vamos incorporando al capuccino poco a poco con una cuchara.
- Metemos en el frigo y, eso si, de hoy para mañana mucho mejor.
Mil besos a tod@os.