sábado, 11 de abril de 2009

SHEPHERD´S PIE (PASTEL DE CARNE INGLÉS)







Como el tiempo está como está....pues a la cocina¡¡¡
Tenía ganas de hacer este pastel de carne desde hace tiempo, tengo una compañera inglesa que siempre habla del pastel en cuestión y..... VOILÀ, lo híce entré en el blog de ''EL COCINERO FIEL'' que es una pasada. Lo tiene todo en vídeo muy bien detallado.
Bien pues como tenía todos los ingredientes ....así quedó.


INGREDIENTES:

  • 400 grs de carne picada de ternera

  • 1 Cebolla picada

  • 2 Zanahorias ralladas

  • 2 Dientes de ajos picados

  • 1 Tomate maduro

  • 1 Copita de vino tinto

  • 1 Vaso de caldo de pollo con verduras
  • Salsa perrys

  • Aceite, sal, pimienta, tomillo y romero


PARA LA COBERTURA

  • 4 Patatas

  • Queso rallado

  • 2 Yemas

  • Sal y pimienta


PUES MANOS A LA OBRA:


En la sartén o wok sofreír la carne desmenuzándola bien, al mismo tiempo, ponemos a hervir las patatas sin piel y troceadas con agua y un poco de sal.
Agregamos a la carne el ajo bien machacado, la cebolla y la zanahoria. Salpimentamos y echamos las hierbas(a mi se me olvidó y quedó igual de bueno) le damos unas vueltas hasta que se poche bien. Le incorporamos el tomate, dejamos que se haga bien todo a fuego medio. Echamos el vino , la salsa perrys y por último el caldo de pollo dejando que poco a poco vayan mezclandose los sabores y tenga una consistencia cremosita, que no quede caldo, pero tenga un brillo especial..y ya está.
Lo ponemos en un recipiente de horno. Mientras tanto, escurrimos las patatas, las machacamos con el pasa pures o con la Tmx, le agregamos las yemas, un poco de queso rallado y salpimentamos, lo mezclamos bien y lo echamos con cuidado a la carne poniéndolo como si fuera una lasaña, bien cubierto de patata.
Por último ponemos el queso rallado, un poco de pimienta y al horno; gratinar unos 20m. que quede bien dorado.
Buen provecho....espero que os guste.




















5 comentarios:

  1. Mmmm que pinta me bona Adela!!!

    Espero que te haya salido muy rica la tarta de fresa.

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  2. Hola LAURI¡¡
    Si que salió bueno y la tarta mnnnn buenísima.
    Ya la veras.
    Un beset

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  3. pasate por mi blog tengo algo para tí.
    besitos.

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  4. Hola Adela.
    Esta receta la probé en Londres y me encantó. No sabía, exactamrente como prepararlo, así que tu receta me vendrá de perlas.
    ¡Que recuerdos me trae...!.
    Besicos

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  5. Perdonadme Ana y Wivith pues no estoy muy acostumbrada a que me dejen comentarios .
    Ana con un poco de retraso me pasaré ahora.
    Gracias wivith, te gustará la he vuelto hacer
    esta vez no le he puesto yema a la patata y he cambiado el vino tinto por blanco y creo que está mejor.
    Un besote

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