LASAÑA DE VERDURAS CON POLLO

Ya estoy aquí otra vez ....y contenta de ver que me vais viendo.¡¡Si que existo¡¡¡.

Gracias de corazón pues veo que hay mucha afición por la cocina y es que el paladar nos pierde.

Hoy voy a colgar esta receta que me inspiré en una receta de canelones que hace mi compañera de trabajo JESSICA ...siempre queremos perder peso y siempre acabamos intercambiando recetas....

INGREDIENTES:

PARA 2 PERSONAS

PARA EL RELLENO:

• 8 PLACAS DE LASAÑA DE ESPINACAS
• 1 BOLSA DE ESPINACAS FRESCAS
• 1 PECHUGA TROCEADA
• UNAS CUANTAS NUECES TROCEADAS
• PASAS
• PIMIENTA
• NUEZ MOSCADA
• SAL
• ACEITE A GUSTO
• QUESO RALLADO TIPO MOZZARELLA O DEL QUE TENGAIS

BECHAMEL:

• 350 GR LECHE
• 30 GR DE HARINA
• 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
• 1 CUCHARADA DE ACEITE
• SAL
• NUEZ MOSCADA
• PIMIENTA

Y MANOS A LA OBRA :

(Poner a remojo las placas de lasaña según instrucciones de la marca que hayais comprado)

Preparamos el relleno ponemos en el wok o sarten el aceite ponemos el pollo bien troceado y salpimenteamos dejamos que se dore un poco y echamos las espinacas, las nueces y ponemos un poquito de agua, muy poco, tapamos y dejamos que se vayan cociendo y se mezclen los sabores.

Por último echamos unas cuantas pasas, y cuando se haya consumido el caldo y esté apareciendo el aceitillo ya lo tenemos hecho.

Mientras tanto hacemos la bechamel, yo la hago en la TMX pero de la forma tradicional ya se sabe dorando la harina con el aceite y mantequilla echando poco a poco la leche sin parar de remover, y asi no dejar grumos.

Con la termomix pongo todos los ingredientes 6m 90º v4, mientras hago el relleno se va haciendo la bechamel.

Cuando esté todo vamos intercalando placas con el relleno que yo le agrego un poco de bechamel y asi queda mas jugoso y por último pongo la bechamel y el queso .

Lo ponemos a gratinar en el horno precalentado a 180º ó 200gr unos 20m eso ya a vuestro gusto ....espero que sea de vuestro agrado.

Un abrazo