CUPCAKES DE CAFÉ Y CHOCOLATE "EL TALLER DE LA ILUSIÓN"

Mi amiga Isabel Valenciano me metió en el lío de hacer un taller en su casa, con sus compañeras de trabajo: Cris, Charo y Diana.

La verdad que fue el taller de la ilusión, me sentí en ese estado toda la semana, con los preparativos .Compartir lo poco que sé con gente afín a  mi afición me llena el alma de ilusión.
Preparamos los muffins primero. Mientras se cocían en el horno, nos pusimos de lleno con la buttercream. Dividimos la crema en dos  sabores; uno de café y el otro de chocolate.

La tarde se fue volando y es que, cuando se está bien con la compañía ....
 Hice la buttercream con  la receta de mi gran maestra Isabel : "La cocina de Morenisa" receta
Mi variación de la buttercream de chocolate es utilizar el chocolate en polvo valor sin azúcar, mesclarlo un poco con una cuchara y continuar batiendo.
Esta crema es tremendamente deliciosa.

Los muffins son muy sencillos de hacer

INGREDIENTES:

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr de azúcar
2 huevos
110 gr de harina
3 cucharadas de postre de cacao en polvo
1 cucharada de postre de levadura en polvo
1 cucharada de postre de esencia de vainilla

PREPARACION:

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, como mínimo 5 minutos hasta que coja una buena consistencia.
Sin dejar de batir, añadimos los huevos, uno a uno. Aunque da la sensación de que se corta la mezcla, continuamos batiendo.
Aparte, mezclamos los ingredientes secos y tamizamos, agregamos poco a poco a la masa, mezclamos con una lengua pastelera.
Cuando lo tenemos bien mezclado, añadimos la vainilla.
Con una manga pastelera desechable le partimos la punta y vamos repartiendo en los moldes.
Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 25m...dependiendo de cada horno.
Dejamos enfriar y entonces decoramos con la crema de mantequilla llamada, obviamente: "buttercream".

Espero que os guste tanto como a mi.