PIZZA TURKA

Esta pizza me encanta, esos sabores del oriente me gustan y ese toque picante .....Puede conmigo.
Turkia, tiene una gastronomía muy mediterránea y a la vez oriental. Estuve una vez allí y me llamaron mucho la atención esas mezclas culturales y cómo no, su comida.

A mi me gusta callejear, probar lo que me atrae por mi nariz y mis ojos. Los aromas que percibí de comino y hierbabuena........Qué delicia.

Cuando voy a un país distinto al mio me atrae su gastronomía, es como conocer un poco a sus gentes y sus costumbres.

Esta pizza la vi navegando por internet y la hice......Me recordó inmediatamente el olor percibido en las calles de Estambul.

La masa es cosa mia; voy improvisando y me gusta como me queda.

INGREDIENTES DE LA MASA:

• 1 VASO DE AGUA
• 1 SOBRECITO AZUL Y 1 BLANCO ( LIMONADAS)
• 1 BARRITA DE LEVADURA LEVITAL
• 400GR MAS O MENOS DE HARINA
• 50 GR DE ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES DEL RELLENO:

• 1/2 PIMIENTO VERDE
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1 CEBOLLA
• 200 gr CARNE PICADA DE TERNERA
• HARISA O CHILI
• 1 TOMATE NATURAL MADURO O TRITURADO
• COMINOS
• PIMIENTA
• SAL
• ACEITE.

CÓMO HACERLO:

1. Deshacemos las limonadas en el agua, agregamos la levadura y la mezclamos bien.
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa.
3. Amasamos, si hace falta agregamos más harina , tiene que quedar como plastilina, que no se pegue en las manos.
4. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
5. Mientras, vamos haciedo el relleno.
6. Cortamos los trozos de los pimientos y la cebolla, bien pequeños y reservamos.
7. Calentamos el aceite en la sartén y echamos la mezcla anteior; ponemos un poco de sal.
8. Agregamos la carne picada y el tomate; damos unas vueltas.
9. Incorporamos la cucharita de cominos machacados, la pimienta y el chili o harisa una puntita de cucharilla,(a gusto de lo picante que queráis; a mí me gusta picantito)
10. Cuando haya perdido el agua y se vea brillante, ya está listo para incorporar a la masa.
11. Tendremos para dos pizzas, extendemos bien; la masa tiene que estar bien fina.
12. Incorporamos la salsa e introducimos al horno previemente calentado a 200º, bajamos a 180º y asi no se nos quemará, unos 20m.
13. Y listo para comer, esta deliciosa pizza turka...........Espero que os guste.