La verdad tendría que ser una presentación diferente, mas bien pollo crujiente con guarnición de cebollas rellenas...Pero para mi la cebolla rellena merecía estar en primer lugar, pues tiene más elaboración.
El pollo lo ví en el bolg de BOCADOS DE CIELO y me pareció tan sencillo .... y con las cebollas rellenas , que por cierto las vi en MUNDO RECETAS, me pareció una fantástica unión.
INGREDIENTES PARA LAS CEBOLLAS:
- 2 CEBOLLAS GRANDES
- 250 gr REQUESÓN ( puse philadelphia)
- 2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
- 100 gr DE JAMÓN SERRANO EN TACOS PEQUEÑOS
- 1 CUCHARADA DE QUESO RALLADO
- PEREJIL Y NUEZ MOSCADA
INGREDIENTES PARA EL POLLO:
- 2 PECHUGAS
- 1/2 PAQUETE DE PAPAS GRANDE
- LECHE PARA MECERAR LAS PECHUGAS
- SAL, PIMIENTA
- 1 HUEVO
COMO PREPARARLO:
1-Ponemos a macerar las pechugas con leche y así quedan más blandas.
2-Pelamos las cebollas y las cocemos con abundante agua y un poco de sal, durante 20m.
3-Sacarlas y cortarlas por la mitad horizontalmente.
4- Vaciarlas dejando tres capas.
5-Picar la parte extraida y unir con el jamon troceado el requesón o philadelphia el queso rallado.
6- Le agregamos el peregil y la nuez moscada a gusto de paladar.
7- Envolvenos con la media lonchita de jamón en cada porción de cebolla .
8- Gratinamos al horno 20m a 200º con aire.
9- Unos minutos al grill para dorar y ya está.
Las pechugas:
Es muy sencillo, las escurrimos bien en un colador, salpimentamos y pasamos por el huevo batido. Troceamos las papas y rebozamos las pechugas.
Yo las puse en otro recipiente, en el horno, al lado de las cebollas y ya está no tiene misterio, es muy simple .
Nadie imagina que con papas se pueda hacer algo tan rico.
