BACALAO A BRÁS ESTILO CARLOS

Mi marido Carlos también es un cocinillas, cuando dejo un poco la cocina libre el se pone y hace unas cosas muy ricas.

El Bacalao a brás, es un plato típico de Portugal, he visto otras recetas pero ésta dice que se la dio un portugués, así la hace y está muy bueno.

Así pues le hago un pequeño homenaje a Carlos y sus manos que bien saben realizar lo que se proponga.

INGREDIENTES:

• 2 PATATAS GRANDES
• 1 TROZO GRANDECITO DE BACALAO DESALADO
• 1 HUEVO
• VINAGRETA ( CON VERDURAS OPCIONAL)
• ACEITE PARA FREIR LAS PATATAS

COMO HACERLO:

1-El bacalao lo compré congelado en su punto de sal, se descongela, se le quita la piel, las posibles espinas y se desmiga.

2- Se pelan las patatas, se lavan y se cortan como si fuera paja, muy finita. (Para eso Carlos es un artista)

3- Se van friendo las patatas en abundante aceite y se reservan

4- En una sarten con un poquito de aceite se saltea las migas de bacalao

5- Se une el bacalao con las patatas paja y se le agrega el huevo crudo se le da unas vueltas que se agrege todo muy bien y quede bien ligado .

6- Por encima se le echa un poco de vinagreta y ya está,¡¡ BACALAO A BRÁS!!

Buen provecho