SPAGHETTI NERI

Ya es hora de colgar algo saladito.....Estos espaguetis me encantan y son muy sencillos de hacer.
Sólo necesitamos un poquito de cositas de mar y un poquito de imaginación.
Tenía unas almejitas y no sabía que hacer con ellas y vi estos espaguetis y se me iluminó la bombilla cocinera.


Normalmente, si no es alguna receta en concreto, siempre improviso con lo que tengo en casa y, la verdad, se acierta.

INGREDIENTES( EN ESTE CASO PARA DOS):

250 gr ESPAGUETIS NEGROS
1/4 CHIRLAS
1/2 PAQUETE DE GAMBAS CONGELADAS
1/2 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJOS
1 TOMATE MADURO (O MEDIO BOTE DE TOMATE DE PERA)
1 GUINDILLA
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA A GUSTO


PREPARACIÓN:

Unas horas antes ponemos las chirlas con agua y sal. Cambiamos varias veces el agua y volvemos a poner sal, hasta que las limpiemos de arenilla.

Troceamos la cebolla muy pequeña y la sofreímos con el aceite de oliva . Yo soy generosa con el aceite de oliva, no me gusta tampoco pasarme, pero el sofrito requiere aceite.
Incorporamos el pimiento troceado bien fino . Agregamos el tomate picado y sin piel. La guindilla.
Echamos las gambas descongeladas y por último las chirlas. Damos unas vueltas hasta que se abran.
Yo siempre que hago el sofrito, pongo a hervir el agua con laurel, sal y un poco de aceite.
Cuando hierva el agua incorporamos la pasta y cuando esté al dente la sacamos.
Escurrimos el agua e incorporamos la mezcla anterior por encima y ya tenemos estos espaguetis negros, con un poquito de mar....
Espero que os guste.