COCA DE VERDURAS

Ayer, 12 de Junio, cumplí 46 añazos....Y fue un día francamente muy especial. (La noche anterior preparé esta coca y algunas cosillas más, para llevar al trabajo y celebrarlo)



Bien, pues cuál fue mi sorpresa, cuando llego por la zona de plegado, me ponen en el altavoz la canción de cumpleaños feliz y se me unen tod@s cantándome.....¡Bueno y bueno....! se me ponen los pelos como escarpias...No sabéis la emoción que sentí de ver a mis compañeros dándome ese homenaje y sobre todo, ver la calidad humana que tienen.
Estoy en estos momentos otra vez emocionada. En nuestra empresa han presentado el inevitable E.R.E y no sabemos quién de 25 personas se van a la zona de parados. Que, por cierto, se está convirtiendo en algo cotidiano últimamente en este país.
Pues eso, sólo quiero darle gracias infinitas a esta gente que, con lo que tenemos encima , les queda aún buen humor, entre ellas estaba Laura Cardos, que la conocéis.
Y luego, de remate, mi marido Carlos me da una sorpresa (pues no es muy dado a ellas... ) Y llaman al timbre y cuál fue mi asombro....¡¡UN RAMO DE FLORES!! Yo, como una niña, llorando a moco tendido.
Pero qué marido tengo....Hay veces que no sabemos lo que tenemos......






Pues aquí os pongo la receta de la coca de verduras.

INGREDIENTES:

• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1 PIMIENTO VERDE
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• 1 PUERRO
• 1/2 CALABACIN SIN PELAR.
• 4 HUEVOS
• 2 LATAS DE ATÚN
• 160 gr DE HARINA
• 100 gr DE ACEITE
• 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL
• 125 gr DE QUESO
• SAL Y PIMIENTA

CÓMO HACERLO:

1- TROCEAMOS EL QUESO, (YO LO HICE EN LA TMX), UNOS SEG V4 RESERVAMOS.

2- TROCEAMOS LAS VERDURAS, 3sg V4.

3- AGREGAR LOS HUEVOS, EL ACEITE, LA SAL Y LA PIMIENTA, MEZCLAMOS 20sg V4.

4- AÑADIMOS LA HARINA, LEVADURA, EL ATÚN Y LA MITAD DEL QUESO. MEZCLAMOS UNOS SEG V3

5- PONEMOS PAPEL DE HORNO AL RECIPIENTE , YO HE PUESTO UNO RECTANGULAR DE UNOS 32cm x 24 cm.

6-PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º , PONEMOS LA MASA EN EL RECIPIENTE, ESPOLVOREAMOS POR ENCIMA EL QUESO Y COCER APROXIMADAMENTE 15m.

7-PINCHAMOS Y SI VEMOS QUE ESTÁ COCIDO, SACAMOS DEL HORNO, DEJAMOS ENFRIAR Y A COMERLO.

YA ME CONTARÉIS........