domingo, 26 de junio de 2011

MOSET DE XAMPINYÓ

Este entrante lo probé hace muy poco en un restaurante y me gustó muchísimo.
Es muy fácil y queda muy bien dar comienzo a una cena o comida. Aunque sea un rebozado es muy liviano, no empalaga para nada.
RECETA:
Para seis personas:

6 BROCHETAS DE MADERA
6 CHAMPIÑONES
PASAS
6 LONCHAS DE BEICON
1 PELLIZCO DE SAL
 6 CUCHARADAS DE HARINA
1 SOBRE AZUL 1 SOBRE BLANCO ( bicarbonato - ácido tartárico)
AGUA


PREPARACIÓN:
Limpiamos los champiñones y les quitamos el tronco.
rellenamos de pasas, las que quepan. Envolvemos con el beicon y ajustamos con la brocheta.
Ponemos en un bol la harina, sal, los dos sobres y agregamos el agua poco a poco batiendo un unas varillas manuales. Tiene que quedar una masa espesa , que cubra bien la brocheta de champiñon y no se vea nada.
Ponemos en una sartén honda abundante aceite de oliva o de semillas.
Cuando este bien caliente freímos las brochetas de dos en dos. Cuando estén bien doraditas  las sacamos y dejamos sobre papel de cocina que suelten el aceite.
Y listos para probar este delicioso bocado.
Espero que os guste.


domingo, 5 de junio de 2011

TARTA DEL REAL MADRID PARA JORDI + 40 Y QUE ? PARA CRISTINA

El tiempo es relativo?.......Me faltan muchas horas al día para hacer lo que realmente quiero.
Últimamente  el tiempo me pasa muy rápido, tan rápido que me doy cuenta en el último coletazo del domingo y zas!! ya no he colgado mi entrada de la semana.
Pero aquí os pongo estas dos tartas que hice este mes pasado de mayo. La tarta del 40 cumpleaños fue el entreno de la pasta laminada, una maravilla, como se trabaja la pasta laminada.
La tarta del Real Madrid me divertí bastante haciéndola. Parecía que volviera a mis tiempos de modistilla.
Esta tarta era para Jordi, hijo de mi compañera Lourdes, tomaba su primera comunión y es un forofo de este equipo.

Hice un brownie do chocolate negro relleno de ganache de chocolate. calado con almíbar de chocolate.
A la de los 40 años de Cristina le agregue fresas en el relleno y estaba deliciosa.

Cristina quería celebrar sus 40 años con una gran fiesta de amigas y lo pasamos de cine...

Espero que os gusten.