TOSTAS DE PAN RÚSTICO CON ESCALIVADA

Este pan, nada más salir de horno, qué perfume dejaba en la casa! .......Me vino un antojo, ojo, no estoy embarazada ni nada por el estilo, pero me entraron ganas de comerme una rebanada de pan con all i oli y escalivada que tenía hecha.....Y así lo hice. ¡Cómo disfruté!. Creo que me entró como un poco de hipo, con el ansia que lo comí.

Pues aquí os dejo mi antojo que, para una cena o un entrante bien vale.

El pan tostado queda mejor, pero como estaba recién hecho me daba pena tostarlo.

INGREDIENTES:

ESCALIVADA:

• 3 Pimientos verdes
• Cominos
• 2 Dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

ALL I OLI:

• 1 Huevo
• 1 Diente de ajo
• Sal
• Aceite de girasol

PAN RÚSTICO:

La receta está en el anterior post.

La preparación es muy fácil.

- Los pimientos hay que engrasarlos con un poco de aceite y meterlos al horno a 180º hasta que estén bien dorados.

-Cuando estén bien hechos, sacamos del horno, dejamos que se enfríe y les quitamos la piel.

-Los cortamos con los dedos a tiritas finas o como queramos.

-Picamos un poco de comino y los dientes de ajo, mezclamos con el pimiento.

-Ponemos sal a gusto y echamos generosamente el aceite de oliva bueno, reservamos.

ALL I OLI:

- Ponemos v6 y echamos por el bocal el ajo, destapamos y con la espátula bajamos los trocitos de ajo.

- Ponemos el huevo la sal y un poco de aceite.

- Colocamos el vasito a medio poner y así no salpica , vamos echando el aceite poco a poco a V4

- Veremos cómo en pocos minutos ya está hecho; queda una emulsión firme.

MONTAJE DE LAS TOSTAS:

-Cortamos las rebanadas que queramos, las tostamos un poco o recién hecho también esta rico.

- Untamos de all i oli

- Ponemos por último la escalivada , procurando escurrir el aceite.

- Y a comer....Buen provecho.

Espero que os guste.