HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE

¡Cuánto tiempo sin publicar nada! La verdad es que cuanto más tiempo estás sin hacerlo más te cuesta volver a engancharte.
Tenía ganas de mostraros los helados que este año estoy comiendo en casa. Son una delicia y la receta de  Sara ("Las recetas de Sara") son todo un descubrimiento. La textura es como la de los buenos helados italianos.
No sé que más deciros... , sólo que hay que probarlos...

Al principio me asustó eso del azucar invertido...me sonaba extraño.
Ahora sólo sé que va bajando el nivel del bote.

Receta: (Sobre la receta de queso, yo la adapté.)

200gr de Queso tipo philadelphia o batido o similar
300gr de Leche
200gr de Nata
150gr de Azúcar
2 cdas soperas de azúcar invertido Receta aqui.
200gr de Frutas del bosque congeladas (ALDI)

PREPARACIÓN:
Trituramos los frutos del bosque y agregamos el resto de ingredientes.Unimos bien con la batidora o tmx.
Dejamos en la nevera al menos cuatro horas.
Previamente, la cubeta de la heladera (si es que lo hacemos en ella) , tiene que estar doce horas en el congelador. Cuando ya tengamos la mezcla bien fria, volcamos en la cubeta y mantecamos.
Pasados veinte minutos, vemos como se manteca, y crece y te invita a meter la cuchara y a probar esta delicia.
Si no lo comemos inmediatamente, lo guardamos en el congelador.
De forma tradicional, metemos en un recipiente y al congelador y ya sabemos: sacar,  mover bien y así unas cuantas veces más.
Espero que os guste tanto como a mi.