domingo, 3 de marzo de 2013

TARTA DE FRESAS CON NATA AMBIANTE

 Esta nata se la compré a mi amiga Mar de "Vamos a cocimar" y todavía no le había dado uso...Y cómo me arrepiento de no haberlo hecho antes... Qué delicia de nata, es vegetal... no hay comparación con la nata normal de grasa animal .. La verdad que vale la pena, aunque la montes toda de una vez , la que sobre la congelas y cuando quieras volverla a usar, la dejas en la nevera , la dejas descongelar  y lista , no hace falta volverla a montar.
 Hoy nos han invitado nuestros amigos georgianos a comer y sé que este tipo de tartas les encanta así que como dice mi marido...Siempre con el taper a cuestas..:)) Qué le vamos  a hacer;  me encanta llevar algún obsequio y, claro está, una tarta cae.

RECETA:

 Entre el bizcocho y la nata hay una buttercream suizo de queso crema y chocolate blanco....riquísimo...
Nata "AMBIANTE" para cubrir la crema y fresas para decorarBIZCOCHO BASE:
.INGREDIENTES
BUTTERCREAM SUIZO:

300gr de azúcar glass
150 claras pasteurizadas
450 gr de mantequilla
azúcar avainillado 1 cucharadita
200 gr de queso crema
75gr de chocolate blanco derretido



 PREPARACIÓN:

Primero batimos los ingredientes del bizcocho base.
Ponemos en el recipiente engrasado y ponemos en el horno previemente engrasado a 170º.
Pasados 20m pinchamos. Si está lo sacamos del horno.
Hacemos la battergream suizo.
Las cantidades son grandes, yo lo hice para una tarta fondant que hice el día anterior y lo aproveché para esta.
Pero aun así esta crema la ppodemos congelar si sobra,
Batimos en la termomix, con la mariposa puesta, 10m a tem.40º V 3/5 las claras junto con el azúcar glass.
Luego sin temperatura volvemos a repetir unos 3m
Sacamos de la termomix y ponemos en un bol junto con la mantequilla a temperatura ambiente.
Batimos con unas varillas de montar nata y lo hacemos unos cinco minutos. Agregamos el queso crema , batimos bien. Agregamos el chocolate blanco previamente derretido al baño maría.
Batimos bien. Es deliciosa esta crema.
Rellenamos bien , dándole una base. Luego montamos en un plis esta nata espectacular. Nos va a sobrar un montón, es igual  la metemos en un taper y la congelamos.
Y al fin la cubrimos de fresas como queramos y a degustar esta deliciosa tarta de freas  ...
Espero que os guste tanto como a mi....

11 comentarios:

  1. Así me gusta, que por lo menos una vez a la semana nos delites con alguna de tus magnificas entradas.

    Esta tarta es para meter el dedo en la pantalla, que deliciosamente bonitaaaaaaaa la has preparado.
    Me imagino su sabor, es una combinación perfecta.
    ...¿Como no te van a invitar tus amigos?
    El fin de de semana proximo, te invito yo, cenamos en mi casa ¿Vale?

    Jejeje.
    Un besazo guapa y gracias por mencionarme.



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  2. Oye que yo me apunto!!!Que ir a casa de la Morenisa no es cualquier cosa:))
    Te menciono porque he aprendido muchas cosas de ti.
    Eres mi gran maestra.
    Te aprecio un monton.
    Un besazo muy grande.

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    Respuestas
    1. Que ganas tengo d que volvamos a pasar unos diitas juntos...que buenos recuerdo guardo con vosotros.
      Un abrazo amiga querida.

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  3. No conocía esta nata pero por lo que dices parece estupenda!
    La tarta te ha quedado preciosa con las fresas y esa forma de la nata =D
    Un beso

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  4. No he probado yo esa nata pero todo el mundo cuenta maravillas.
    Desde luego maravilla la tarta, qeu cosa tan bonita hiciste.
    Besazos.

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  5. La tarta divina!

    Y dices que esta nata una vez montada y congelada la dejas en la nevera y la puedes volver a utilizar??
    Y encima vegetal!!

    No la había oído nunca... a buscarla

    Muas!

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  6. Como para no gustar, tiene un aspecto delicioso.
    Un beso

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  7. Menuda pinta!La nata no la conocia,pero si todo son ventajas la tendremos que probar.
    Besets.

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  8. Gracias por tus visitas y por tus cariñosas palabras! Si hay mejoras es siempre gracias a los nos visitan, comentan y dan aliento como tú.
    Me muero por probar esta nata, pero no es fácil encontrarla, verdad? Sólo on-line veo, al menos no en mi ciudad.
    Besotes y feliz finde

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  9. Gracias a todas, por venir a visitarme. Y veo, que os ha gustado mi propuesta.
    La nata es fácil de encontrar, en internet. Hay miles de webs de productos de este tipo. Yo la he comprado de VAMOS A COCIMAR TIENDA.
    Un beso muy grande para Isabel,(que estoy segura que nos volveremos a ver), Ana , Thermo,Gemma, Maria Alonso, María y Calohe...Me has emocionado.
    Una cosa si que quiero decir...Que todo lo que hago lo hago de corazón.

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  10. La nata vegetal la tengo comprada la probé y no dudé en volverla a comprar está buenísima. La tarta te ha quedado espectacular quedarías muy bien.
    Besos

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